Gingembre Moulu Bio Le gingembre est un rhizome, c’est-à-dire la partie souterra
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(108,89 € Kilo)
Informations sur le produit
Avec son goût légèrement sucré et rafraîchissant, le Gingembre pique légèrement en bouche. Le gingembre en poudre Bio Luberon Gourmet accompagne les plats sucrés-salés, les currys, poissons mais aussi les pâtisseries.
Histoire du gingembre
Le gingembre est utilisé depuis plus de 3000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé. La médecine Ayurvédique l’utilise abondamment. Originaire d’Inde, il est l’une des premières épices à avoir été importée en Europe. Il était particulièrement apprécié dans la cuisine de la Rome antique. Il était également utilisé par les Egyptiens lors des embaumements.
Botanique et culture
Le gingembre appartient à la famille des Zingiberaceae. On le retrouve sous la plupart des climats tropicaux, chauds et humides. La plante est constituée de deux parties : la partie souterraine appelée le rhizome et la partie aérienne formée d’une longue tige et de grandes feuilles. C’est à partir du rhizome que l’on obtient la poudre de gingembre, après l’avoir séché et broyé.
Ses bienfaits pour la santé
Le gingembre contient une quarantaine de composés antioxydants, qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. On l’utilise également en cas de refroidissement grâce à son action antipyrétique. Il stimule le système immunitaire et favorise la digestion. La médecine ayurvédique l’utilise également pour combattre l’inflammation : il tirerait cette propriété des gingérols qu’il contient. Enfin, il est aussi bien connu pour ses vertus aphrodisiaques.
Gingembre en poudre Bio Luberon Gourmet : arômes et associations en cuisine
Le gingembre possède une puissance aromatique remarquable, et une saveur piquante, fruitée et légèrement sucrée. Fraichement coupé, il exhale un parfum de citron. Il est très employé dans les cuisines asiatique, indienne, réunionnaise, créole. Il agrémente à merveille les plats sucrés-salés, currys, poissons mais aussi les pâtisseries comme les biscuits, le pain d’épices, les puddings, ou les desserts fruités comme les compotes. Il peut aussi s’utiliser en infusion.
Histoire du gingembre
Le gingembre est utilisé depuis plus de 3000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé. La médecine Ayurvédique l’utilise abondamment. Originaire d’Inde, il est l’une des premières épices à avoir été importée en Europe. Il était particulièrement apprécié dans la cuisine de la Rome antique. Il était également utilisé par les Egyptiens lors des embaumements.
Botanique et culture
Le gingembre appartient à la famille des Zingiberaceae. On le retrouve sous la plupart des climats tropicaux, chauds et humides. La plante est constituée de deux parties : la partie souterraine appelée le rhizome et la partie aérienne formée d’une longue tige et de grandes feuilles. C’est à partir du rhizome que l’on obtient la poudre de gingembre, après l’avoir séché et broyé.
Ses bienfaits pour la santé
Le gingembre contient une quarantaine de composés antioxydants, qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. On l’utilise également en cas de refroidissement grâce à son action antipyrétique. Il stimule le système immunitaire et favorise la digestion. La médecine ayurvédique l’utilise également pour combattre l’inflammation : il tirerait cette propriété des gingérols qu’il contient. Enfin, il est aussi bien connu pour ses vertus aphrodisiaques.
Gingembre en poudre Bio Luberon Gourmet : arômes et associations en cuisine
Le gingembre possède une puissance aromatique remarquable, et une saveur piquante, fruitée et légèrement sucrée. Fraichement coupé, il exhale un parfum de citron. Il est très employé dans les cuisines asiatique, indienne, réunionnaise, créole. Il agrémente à merveille les plats sucrés-salés, currys, poissons mais aussi les pâtisseries comme les biscuits, le pain d’épices, les puddings, ou les desserts fruités comme les compotes. Il peut aussi s’utiliser en infusion.
Général
- Référence 101508
Caractéristiques
- DOMINANT PRODUIT DU TERROIR
- SAISON EPICES
- CRITERE_1 Kilo
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