Epices Sel Fou Bio 70 g - Luberon Gourmet

Histoire du Sel Fou
Le sel fou est une invention des paludiers de l’île de Ré. Afin de vendre d’avantage de sel, qui était un produit cher, ils y ajoutèrent des épices et des herbes aromatiques faciles à trouver, comme du romarin par exemple. Mais cette association, initialement opportuniste, donna naissance à un produit gourmand, plein de saveurs.

Composition du Sel Fou
Le Sel Fou Luberon Gourmet est un assemblage de gros sel originaire de l’île de Ré, de paprika, de romarin, de baies roses et de piment de cayenne.

Sel marin de l’île de Ré
Le sel est récolté dans les salines de l’île de Ré. Au Nord de l’île, les marais salants se déploient à perte de vue. Dans cet environnement façonné par l’homme et la nature, les sauniers cultivent et récoltent le sel marin, “l’or blanc”, depuis plus d’un millénaire. Il s’agit d’un sel 100% naturel, récolté à la main, dans le plus grand respect des traditions ancestrales. Ce sel est authentique et non raffiné.

Paprika
Le paprika est obtenu à partir de poivrons rouges moulus, préalablement séchés et débarrassés de leurs pépins. Son goût sucré, très aromatique et légèrement amer rappelle celui des tomates séchées.

Romarin
Herbe aromatique caractéristique de la région méditerranéenne, le romarin a un parfum inimitable qui évoque immédiatement la garrigue provençale.

Baies roses
Les baies roses sont issues du faux-poivrier, un arbre originaire du Brésil, puis introduit dans d’autres pays d’Amérique du Sud et à Madagascar. Très aromatiques, ces baies craquantes et fondantes, parfois surnommées “perles de rubis”, offrent une alliance parfaite entre des notes sucrées et poivrées.

Piment de Cayenne
Originaire d’Amérique du Sud, cette épice fait partie des plus fortes du monde. Les piments sont récoltés, séchés puis broyés en une fine poudre rouge-orangée. Le piment de Cayenne apporte en bouche un piquant brûlant, accompagné d’une légère note fumée.