Epices Recharge Sel Bleu de Perse 150 g - Luberon Gourmet

Le Sel Bleu de Perse Recharge : un format économique pour recharger vos moulins
La recharge de Sel Bleu de Perse en flacon-verre de 150 grammes vous permet de recharger votre moulin Luberon Gourmet, simplement en dévissant le bouchon, ou votre propre moulin.

 

Le Sel Bleu récolté dans les montagnes iraniennes
Il est extrait dans les montagnes de la province de Semnan, au Nord de l’Iran, dans la chaîne montagneuse de l’Ergourz. Cette région compte plusieurs mines de sel dont certaines se visitent car leurs labyrinthes de tunnels et de galeries sont impressionnants. C’est là qu’est extrait le Sel Bleu, un sel de terre ou gemme, dont les cristaux se sont formés il y a 100 millions d’années, suite à l’évaporation d’anciens lacs et mers intérieures. L’extraction du sel en Iran remonte à des millénaires. Selon des archéologues du CNRS, l’exploitation de la mine Duzdagi remonterait à 6500 ans. Il s’agit de la plus ancienne mine de sel connue à ce jour mais qui n’a pas encore livré tous ses secrets : la destination de ce sel demeure inconnue, de même que l’organisation des communautés qui l’exploitaient.

C’est la présence de sylvinite qui lui donne ses teintes aux reflets bleutés. Tous les cristaux n’ont pas la même intensité de bleu, la couleur pouvant varier d’un cristal à l’autre. Ce sel contient de nombreux minéraux : calcium, magnésium, fer, potassium. Avec seulement quelques tonnes extraites annuellement, le sel bleu de Perse est l’un des plus purs et des plus rares au monde.

 

Un sel parfait pour des assiettes festives
Ses cristaux de différentes nuances de bleu en font un sel idéal pour dresser de belles assiettes et surprendre vos convives. Sa saveur fine et délicate qui évoque légèrement le citron s’allie merveilleusement avec le foie gras, les coquillages, le poisson… Fragile, ce sel se dissout rapidement. Il vaut mieux donc le saupoudrer au dernier moment dans l’assiette.

Le Sel Bleu de Perse Luberon Gourmet est 100% naturel, sans conservateurs, sans OGM et non irradié. Ce conditionnement en pot permet de recharger votre moulin, en dévissant simplement son bouchon.